ارزانسرای نیلوفر

کیف ینمو الزعفران عالی الجودة؟

یزرع الزعفران عادة فی المناخات المعتدلة. یجب على الأشخاص المسؤولین عن إنتاج وزراعة الزعفران توخی الحذر فی اختیار الأرض. من أغسطس إلى أکتوبر ، یقوم مزارعو الزعفران بإعداد البصل وإعداد الأرض.

 تعرف على الزعفران کیف ینمو الزعفران عالی الجودة؟

هو نوع من القزحیة ، وهو نبات عشبی ذو ریش أبیض موجود على البراعم الظهریة والجانبیة. متجذرة ، قصیرة وعادة ما تنبثق من قاعدة القرم على شکل دائرة. تحتوی الأزهار على 6 بتلات و 3 سیبالات و 3 بتلات ، جمیعها أحادیة اللون وذات رائحة لطیفة ، کما تحتوی على 3 أعلام صفراء أو أنثرات ، والأنثى بها کریمة بیضاء ، ووصمة 3 متفرعة وحمراء.

أوراق نبات الزعفران طویلة وضیقة وعشب أخضر غامق بطول 20 إلى 50 سم وحجم 11 إلى 5 أوراق. تقع الأزهار والأوراق داخل غشاء أنبوب یسمى بقعة أو ملعقة ، وهی المسؤولة عن الحفاظ على الأوراق والزهور حتى تخرج من التربة. هذا النبات لا ینتج البذور وهو ثلاثی.

نشجعک على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐ قناع الزعفران

کیف نزرع الزعفران

1.  زرع الزعفران فی نسخ وثقوب فی هذه الطریقة ، یتم عمل حفرة بعمق 20 إلى 25 سم بواسطة مجرفة ، ثم یتم وضع 3 إلى 15 بصلة زعفران فی کل حفرة وتمتلئ البصیلات بالتربة لتنعیم الأرض.المسافة بین الثقوب تتراوح بین 15 و 20? یبلغ طولها 25 سم وتبعد عن الصف المجاور 25 إلى 30 سم.
2.  زراعة الشریط عادة ما تتم زراعة الشریط بطریقتین.زراعة الشریط بکثافة من 3 إلى 4 أطنان للهکتار فی هذه الطریقة ، یتم حفر التربة على شکل أخدود بمجرفة أو جرار بعمق 25 إلى 30 سم ، ثم توضع البصل على مسافة من 8 إلى 10 سم ویتم حفر الصف التالی من التربة على البصل.المسافة بین الأخادید والأخدود الجانبی هی 30 إلى 40 سم. فی هذه الطریقة یکون متوسط ??المحصول المتحصل علیه فی هذا النوع من الزراعة من السنة الثالثة هو معدل الحصاد من 12 إلى 15 کجم للهکتار الواحد.زراعة الشریط بکثافة من 8 إلى 10 أطنان للهکتار أو الطریقة المثالیة التی تشبه الزراعة الشریطیة بکثافة من 3 إلى 4 أطنان للهکتار ، والفرق الوحید هو المسافة بین البصیلات والبصل المجاور 4 إلى 5 سم 30 سم. فی هذا النوع من الطریقة ، تتراوح کمیة کثافة البصل لکل وحدة مساحة بین 8 إلى 10 أطنان لکل هکتار ومتوسط ??العائد الذی یتم الحصول علیه من السنة الثالثة فصاعدًا بین 20 إلى 25 کجم للهکتار الواحد.
3.  زراعة الکومةالمناخ المطلوب لزراعة الزعفران ینمو الزعفران جیدًا فی المناطق المداریة وفی المناطق ذات المناخ المعتدل أو الصیف الحار والجاف مع فصول شتاء وخریف معتدلة نسبیًا. الیوم ، فی المناطق الباردة مثل همدان ، شهدنا حصاد الزعفران ، والذی کان نتیجة لتکیف النبات مع البیئة. الزعفران خامد فی الصیف ووقت استیقاظ النبات من نوفمبر إلى مایو. مع بدایة الصیف تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر ویجف النبات وینام البصل ، لذا فإن أفضل أرضیة لزراعة الزعفران تکون فی الأماکن الدافئة والجافة.

نشجعک على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐زعفران نقی

ارض مناسبة لزراعة الزعفران

لا یزرع الزعفران عادة فی التربة المالحة أو الطینیة أو الرملیة ، وأفضل تربة لنمو النبات هی التربة الرملیة الطینیة مع بعض الأملاح الجیریة. یجب أن تکون حموضة التربة بین 7 و 8? تربة الحقل حلوة وخصبة وتنزع منها الحشائش. لذلک ، یجب أن تکون أرض الزعفران هی الأرض التی لم یزرع فیها الزعفران فی السنوات الأخیرة. یجب عدم تعریض البصل الزعفران للهواء الطلق لأنه یتعرض للآفات والأمراض.

یؤدی وضع کتلة البصل فی قسم واحد إلى ارتفاع درجة حرارة البصل مما یؤدی إلى زیادة أمراضه ، لذا یجب أن یکون وقت إخراج البصل من الأرض حتى غرسه قصیرًا جدًا.

الز

الذهب الأحمر الزعفران

الذهب الأحمر الزعفران ، یشتهر الزعفران بزهرته الصحیة وملک البهارات والذهب الأحمر. من الناحیة النباتیة ، للزعفران العدید من الخصائص. موسم نمو الزعفران وازهاره فی الخریف والشتاء هو وقت نمو أوراقه ، بینما تنمو معظم النباتات وتزهر فی الربیع، ویذبل الزعفران فی هذا الموسم.

فی الخریف وفی الصباح الباکر، یذهب معظم الناس إلى حقول الزعفران لجنی الزعفران. إن رؤیة الزهور الأرجوانیة على أرض جافة بلا أعشاب لا تخلو من النعمة.

طریقة حصاد الزعفران

نبتة الزعفران ذات الزهور الأرجوانیة الجمیلة والوصمة الحمراء والقمع من أجمل الأزهار. وصمة الفرع الملون لها رائحة طیبة. من هذا القسم یعتبر الزعفران أغلى أنواع التوابل فی العالم. یجب جمع زهور الزعفران على الفور وفصل الوصمات الحمراء وتجفیفها بعنایة فی ظل ظروف خاصة حتى لا تتغیر جودة وخصائص الزعفران. لتحضیر کیلوغرام واحد من الزعفران المجفف ، یجب أن یکون لدیک ما بین مائة ألف ومائتی ألف زهرة زعفران ، وعلى العامل أن یعمل 40 ساعة لقطف 150 ألف زهرة زعفران.

نشجعک على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐قناع الزعفران

خصائص الزعفران

الزعفران نبات قیم ومفید موجود فی معظم الصناعات، بما فی ذلک صناعة الأدویة ؛ تستخدم فی المواد الغذائیة والصناعة. فی العصور القدیمة ، استخدم الأطباء الإیرانیون المشهورون مثل زکریا الرازی وأبو علی سینا ??وأبو ریحان بیرونی الخصائص الطبیة للزعفران لعلاج الأمراض المختلفة. إن وجود الکاروتینات فی الزعفران هو أحد العوامل المضادة للسرطان فی هذا النبات، کما أن الزعفران مفید أیضًا لأمراض مثل الزهایمر وبارکنسون ومناسب وفعال لعلاج الأمراض المختلفة مثل نزلات البرد وعسر الهضم والیرقان والتهاب الکبد والسکری. الزعفران له خصائص مضادة للاختلاج ، وهو مهدئ ومفید للأرق.

هذه التوابل فعالة فی تقویة الذاکرة والمساعدة فی التعلم. یحتوی على فیتامینات ب 1 ، ب 2 ، ب 6 وفیتامین سی.تشمل الخصائص الأخرى لهذه التوابل المعطرة والملونة خصائصها المضادة للاکتئاب. یمکن لشرب کوب من شای الزعفران أن یجعل الشخص یشعر بالسعادة والبهجة. طبعا مراقبة استهلاک الزعفران کأی طعام آخر من النقاط اللافتة للنظر، لأن تناول 3 جرامات من الزعفران خلال شهر مفید، وأکثر من 5 جرام ضار. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمریکیة (FAD) ، یعد الزعفران عامل تلوین طبیعی ومصرح به واستخدامه کنکهة ونکهة طبیعیة للطعام غیر مقید.

نشجعک على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐  الزعفران اصیل

منذ العصور القدیمة وحتى الیوم ، کان الزعفران یستخدم بسبب لونه الجمیل فی تزیین وإعداد الحلویات والآیس کریم وإضفاء النکهة على الیخنات.فی الصناعة، کان الزعفران یستخدم على نطاق واسع فی الأعمال الفنیة مثل التذهیب والخط وتجلید الکتب ونسج السجاد. أیضا نظرا لأهمیة هذا النبات ونقاوته فقد استخدم فی کتابة وتزیین القرآن والصلاة بلون هذا النبات.  الذهب الأحمر الزعفران

فی السنوات الأخیرة، تمکن الباحثون من صنع مستخلصات من هذا النبات من خلال دراسته والبحث فیه، والذی اکتسب قیمة کبیرة بسبب خصائصه المضادة للأکسدة.الیوم، بالإضافة إلى إیران والصین والهند ومالیزیا وتایوان وفرنسا وإیطالیا وألمانیا هم المنتجون لهذا المنتج. فی السنوات الأخیرة، تم الاعتراف بإسبانیا کثانی أکبر منتج للزعفران فی العالم. هذا بینما تعد هذه الدولة من الدول التی تستورد الزعفران من إیران.

فی الوقت الحاضر، نظرًا للجودة الممتازة للزعفران الإیرانی، تشتری بعض الدول الزعفران الإیرانی بکمیات کبیرة وتستورده إلى الأسواق الدولیة تحت اسم وتغلیف بلدهم.

یمکنک الاتصال بنا على WhatsApp 

00989027780888