ارزانسرای نیلوفر

خصائص الزعفران فی الطب الإسلامی والإیرانی

کان للزعفران أهمیة کبیرة من حیث الطب التقلیدی الإیرانی بین الإیرانیین. من خلال استدعاء الزعفران ، یطبع طعم الطعام الإیرانی اللذیذ والصقیل فی الذهن. یستخدم الزعفران فی الطب التقلیدی لعلاج القلق والتوتر والقلق والاکتئاب. عندما نرید معرفة أسماء النباتات والأدویة السعیدة ، فإن الزعفران له خصائصه الخاصة. الاسم الاول.

 ما هی خصائص زهور الزعفران؟

فی الطب التقلیدی ، یستخدم الزعفران کمسکن ومضاد للتشنج ومنشط للمعدة. فی صناعة المواد الغذائیة ، یستخدم الزعفران کنکهة وتلوین. نظرًا لحقیقة أن اللون الذی یتم الحصول علیه من الزعفران له ترکیز ولون جیدان ، فإنه یستخدم على نطاق واسع فی مستحضرات التجمیل والصیدلة وصناعات الحلویات.

ما هی طبیعة الزعفران؟

الزعفران هو نبات ذو طبیعة دافئة وجافة وفقًا لمزاجه وبالتالی له العدید من الاستخدامات السریریة والعلاجیة. کما نعلم قاعدة الرکائز لها أربعة عناصر وحسب مصادر الطب التقلیدی فهی فی المرتبة الثانیة من حیث درجة الحرارة وفی المقام الأول من حیث الجفاف.

طبعا فی کتاب مخزان الضوئیة حسب بعض الأطباء تم تحدیده بالصف الثالث من حیث درجة الحرارة والصف الثانی من حیث الجفاف.

نشجعک على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐خطوات تخزین وتخزین البصل الزعفران

طبیعة الزعفران وخصائصه من حیث الطب التقلیدی

فی الطب التقلیدی ، تُقسَّم الأعشاب والعناصر التی تحتوی على مواد صلبة ومعادن ونباتات عادةً إلى أربع فئات من حیث الجفاف والرطوبة والبرد والدفء.

على سبیل المثال ، جرام واحد من کل عنصر فی هذا التصنیف ، والذی یحتوی على طعام ، هو من الدرجة الأولى ، وهو من الدرجة الثانیة من حیث الطب ، والثالث فی حالة الاستخدام المتکرر للاستخدامات المسببة للأمراض. والفئة الرابعة تعنی أنها مادة سامة. ویسبب التسمم.

یعتبر الزعفران من النباتات التی لها آثار طبیة إیجابیة فی علاج بعض الأمراض ومن حیث الجفاف فهو عنصر مفید لطرد الشوائب التی یسببها البلغم والتعفن.

تم ذکر الزعفران کدواء ممتع ومقوی للقلب.

الزعفران من التوابل الأکثر استخداما فی المطابخ الإیرانیة وله مکانة خاصة.

خصائص الزعفران فی الطب الإسلامی

ما هو معدل الزعفران أو معدل الزعفران؟

یستخدم الزعفران للأطعمة الباردة. لذلک ، فإن عکس هذه الحالة یستخدم أیضًا للزعفران کعلاج.

 خواص الزعفران وأضراره فی الطب التقلیدی

یعتبر تناول شای الزعفران عاملاً مساعدًا جیدًا فی هضم الطعام ، فهو مسکن للآلام ومنظم ویحفز الأعصاب ، ویسهل تدفق الدم ، کما أنه مکون للدم.

یزیل نزیف ما بعد الولادة ویساعد على تقویة القوة الجنسیة.

الزعفران مفید لتقویة الکبد وتنقیته وفعال فی تهدئة السعال وعلاج التهاب الشعب الهوائیة.

یستخدم شای الزعفران لتطهیر الکلى والمثانة. وهو مهدئ ومضاد للاختلاج ، کما أنه مدر للبول ویزیل الغازات من المعدة ، ویستخدم کقناع لتفتیح البشرة.

 یمکن للأشخاص الذین یعانون من السمنة والمزاج البارد استخدام الزعفران.

الزعفران فعال فی تقویة التعلم والذاکرة ، وخفض ضغط الدم ، وخفض نسبة الدهون فی الدم ، وعلاج الربو ، ومنع الانتفاخ ، وعلاج النوبات وآلام الأسنان.

الأشخاص الذین یعانون من مزاج صفراوی أو کبد حار لدیهم عنصر النار. قد لا یکون الزعفران فعالاً لهؤلاء الأشخاص ، ولکن الأشخاص الذین لدیهم مزاج مختلط ، أی الکبد الحار ومعظم أطرافهم باردة ، فمن الأفضل استخدام الزعفران کمستحضرات موضعیة. .

خصائص الزعفران فی الطب الإسلامی

الاستخدام السریری لهذا النبات هو تسهیل الولادات الصعبة.

 یمکن استخدام الزعفران لسد الأوعیة الدمویة فی السکتة الدماغیة.

 بتلات الزعفران والوصمات مفیدة لتلمیع العیون وزیادة البصر.

 کمادة الزعفران تستخدم لعلاج النقرس وآلام المفاصل.

یتمتع الزعفران بمکانة جیدة لعلاج أمراض القلب لاحتوائه على مضادات الأکسدة ویمکن أن یکون له تأثیر جید على إعادة تأهیل القلب والوقایة من أمراض القلب والسرطان. کما یمنع انتشار سرطان الثدی.

نشجعک على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐ما هو قلم الزعفران وما الفرق مع تصدیر الزعفران؟

یوصی شیوخ الطب التقلیدی بإضافة بعض الزعفران إلى ترکیبة الأدویة المستخدمة لمرضى القلب من أجل اختراق وتوجیه القلب لعملیة الشفاء بشکل أفضل.

فی الطب الحدیث ، یمنع الزعفران زیادة نسبة الکولیسترول والدهون الثلاثیة والدهون غیر المرغوب فیها فی الدم ویمنع ترسب هذه الدهون فی الشرایین.

من عیوب الزعفران فی الطب التقلیدی تأثیره على عملیة الحمل لأن الاستهلاک المفرط للزعفران یسبب الإجهاض. الاستهلاک المفرط للزعفران له أیضًا تأثیر سلبی على الکلى ویقلل من الشهیة.

وتجدر الإشارة إلى أن تناول أکثر من 5 جرامات من الزعفران فی الوجبة الواحدة یقلل من معدل ضربات القلب والدوخة والقیء والخمول والیرقان وغیرها من الآثار الجانبیة الخطیرة التی تؤدی أحیانًا إلى الوفاة.

یمکنک الاتصال بنا على WhatsApp 

00989027780888

کیف ینمو الزعفران عالی الجودة؟

یزرع الزعفران عادة فی المناخات المعتدلة. یجب على الأشخاص المسؤولین عن إنتاج وزراعة الزعفران توخی الحذر فی اختیار الأرض. من أغسطس إلى أکتوبر ، یقوم مزارعو الزعفران بإعداد البصل وإعداد الأرض.

 تعرف على الزعفران کیف ینمو الزعفران عالی الجودة؟

هو نوع من القزحیة ، وهو نبات عشبی ذو ریش أبیض موجود على البراعم الظهریة والجانبیة. متجذرة ، قصیرة وعادة ما تنبثق من قاعدة القرم على شکل دائرة. تحتوی الأزهار على 6 بتلات و 3 سیبالات و 3 بتلات ، جمیعها أحادیة اللون وذات رائحة لطیفة ، کما تحتوی على 3 أعلام صفراء أو أنثرات ، والأنثى بها کریمة بیضاء ، ووصمة 3 متفرعة وحمراء.

أوراق نبات الزعفران طویلة وضیقة وعشب أخضر غامق بطول 20 إلى 50 سم وحجم 11 إلى 5 أوراق. تقع الأزهار والأوراق داخل غشاء أنبوب یسمى بقعة أو ملعقة ، وهی المسؤولة عن الحفاظ على الأوراق والزهور حتى تخرج من التربة. هذا النبات لا ینتج البذور وهو ثلاثی.

نشجعک على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐ قناع الزعفران

کیف نزرع الزعفران

1.  زرع الزعفران فی نسخ وثقوب فی هذه الطریقة ، یتم عمل حفرة بعمق 20 إلى 25 سم بواسطة مجرفة ، ثم یتم وضع 3 إلى 15 بصلة زعفران فی کل حفرة وتمتلئ البصیلات بالتربة لتنعیم الأرض.المسافة بین الثقوب تتراوح بین 15 و 20? یبلغ طولها 25 سم وتبعد عن الصف المجاور 25 إلى 30 سم.
2.  زراعة الشریط عادة ما تتم زراعة الشریط بطریقتین.زراعة الشریط بکثافة من 3 إلى 4 أطنان للهکتار فی هذه الطریقة ، یتم حفر التربة على شکل أخدود بمجرفة أو جرار بعمق 25 إلى 30 سم ، ثم توضع البصل على مسافة من 8 إلى 10 سم ویتم حفر الصف التالی من التربة على البصل.المسافة بین الأخادید والأخدود الجانبی هی 30 إلى 40 سم. فی هذه الطریقة یکون متوسط ??المحصول المتحصل علیه فی هذا النوع من الزراعة من السنة الثالثة هو معدل الحصاد من 12 إلى 15 کجم للهکتار الواحد.زراعة الشریط بکثافة من 8 إلى 10 أطنان للهکتار أو الطریقة المثالیة التی تشبه الزراعة الشریطیة بکثافة من 3 إلى 4 أطنان للهکتار ، والفرق الوحید هو المسافة بین البصیلات والبصل المجاور 4 إلى 5 سم 30 سم. فی هذا النوع من الطریقة ، تتراوح کمیة کثافة البصل لکل وحدة مساحة بین 8 إلى 10 أطنان لکل هکتار ومتوسط ??العائد الذی یتم الحصول علیه من السنة الثالثة فصاعدًا بین 20 إلى 25 کجم للهکتار الواحد.
3.  زراعة الکومةالمناخ المطلوب لزراعة الزعفران ینمو الزعفران جیدًا فی المناطق المداریة وفی المناطق ذات المناخ المعتدل أو الصیف الحار والجاف مع فصول شتاء وخریف معتدلة نسبیًا. الیوم ، فی المناطق الباردة مثل همدان ، شهدنا حصاد الزعفران ، والذی کان نتیجة لتکیف النبات مع البیئة. الزعفران خامد فی الصیف ووقت استیقاظ النبات من نوفمبر إلى مایو. مع بدایة الصیف تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر ویجف النبات وینام البصل ، لذا فإن أفضل أرضیة لزراعة الزعفران تکون فی الأماکن الدافئة والجافة.

نشجعک على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐زعفران نقی

ارض مناسبة لزراعة الزعفران

لا یزرع الزعفران عادة فی التربة المالحة أو الطینیة أو الرملیة ، وأفضل تربة لنمو النبات هی التربة الرملیة الطینیة مع بعض الأملاح الجیریة. یجب أن تکون حموضة التربة بین 7 و 8? تربة الحقل حلوة وخصبة وتنزع منها الحشائش. لذلک ، یجب أن تکون أرض الزعفران هی الأرض التی لم یزرع فیها الزعفران فی السنوات الأخیرة. یجب عدم تعریض البصل الزعفران للهواء الطلق لأنه یتعرض للآفات والأمراض.

یؤدی وضع کتلة البصل فی قسم واحد إلى ارتفاع درجة حرارة البصل مما یؤدی إلى زیادة أمراضه ، لذا یجب أن یکون وقت إخراج البصل من الأرض حتى غرسه قصیرًا جدًا.

الز

الذهب الأحمر الزعفران

الذهب الأحمر الزعفران ، یشتهر الزعفران بزهرته الصحیة وملک البهارات والذهب الأحمر. من الناحیة النباتیة ، للزعفران العدید من الخصائص. موسم نمو الزعفران وازهاره فی الخریف والشتاء هو وقت نمو أوراقه ، بینما تنمو معظم النباتات وتزهر فی الربیع، ویذبل الزعفران فی هذا الموسم.

فی الخریف وفی الصباح الباکر، یذهب معظم الناس إلى حقول الزعفران لجنی الزعفران. إن رؤیة الزهور الأرجوانیة على أرض جافة بلا أعشاب لا تخلو من النعمة.

طریقة حصاد الزعفران

نبتة الزعفران ذات الزهور الأرجوانیة الجمیلة والوصمة الحمراء والقمع من أجمل الأزهار. وصمة الفرع الملون لها رائحة طیبة. من هذا القسم یعتبر الزعفران أغلى أنواع التوابل فی العالم. یجب جمع زهور الزعفران على الفور وفصل الوصمات الحمراء وتجفیفها بعنایة فی ظل ظروف خاصة حتى لا تتغیر جودة وخصائص الزعفران. لتحضیر کیلوغرام واحد من الزعفران المجفف ، یجب أن یکون لدیک ما بین مائة ألف ومائتی ألف زهرة زعفران ، وعلى العامل أن یعمل 40 ساعة لقطف 150 ألف زهرة زعفران.

نشجعک على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐قناع الزعفران

خصائص الزعفران

الزعفران نبات قیم ومفید موجود فی معظم الصناعات، بما فی ذلک صناعة الأدویة ؛ تستخدم فی المواد الغذائیة والصناعة. فی العصور القدیمة ، استخدم الأطباء الإیرانیون المشهورون مثل زکریا الرازی وأبو علی سینا ??وأبو ریحان بیرونی الخصائص الطبیة للزعفران لعلاج الأمراض المختلفة. إن وجود الکاروتینات فی الزعفران هو أحد العوامل المضادة للسرطان فی هذا النبات، کما أن الزعفران مفید أیضًا لأمراض مثل الزهایمر وبارکنسون ومناسب وفعال لعلاج الأمراض المختلفة مثل نزلات البرد وعسر الهضم والیرقان والتهاب الکبد والسکری. الزعفران له خصائص مضادة للاختلاج ، وهو مهدئ ومفید للأرق.

هذه التوابل فعالة فی تقویة الذاکرة والمساعدة فی التعلم. یحتوی على فیتامینات ب 1 ، ب 2 ، ب 6 وفیتامین سی.تشمل الخصائص الأخرى لهذه التوابل المعطرة والملونة خصائصها المضادة للاکتئاب. یمکن لشرب کوب من شای الزعفران أن یجعل الشخص یشعر بالسعادة والبهجة. طبعا مراقبة استهلاک الزعفران کأی طعام آخر من النقاط اللافتة للنظر، لأن تناول 3 جرامات من الزعفران خلال شهر مفید، وأکثر من 5 جرام ضار. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمریکیة (FAD) ، یعد الزعفران عامل تلوین طبیعی ومصرح به واستخدامه کنکهة ونکهة طبیعیة للطعام غیر مقید.

نشجعک على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐  الزعفران اصیل

منذ العصور القدیمة وحتى الیوم ، کان الزعفران یستخدم بسبب لونه الجمیل فی تزیین وإعداد الحلویات والآیس کریم وإضفاء النکهة على الیخنات.فی الصناعة، کان الزعفران یستخدم على نطاق واسع فی الأعمال الفنیة مثل التذهیب والخط وتجلید الکتب ونسج السجاد. أیضا نظرا لأهمیة هذا النبات ونقاوته فقد استخدم فی کتابة وتزیین القرآن والصلاة بلون هذا النبات.  الذهب الأحمر الزعفران

فی السنوات الأخیرة، تمکن الباحثون من صنع مستخلصات من هذا النبات من خلال دراسته والبحث فیه، والذی اکتسب قیمة کبیرة بسبب خصائصه المضادة للأکسدة.الیوم، بالإضافة إلى إیران والصین والهند ومالیزیا وتایوان وفرنسا وإیطالیا وألمانیا هم المنتجون لهذا المنتج. فی السنوات الأخیرة، تم الاعتراف بإسبانیا کثانی أکبر منتج للزعفران فی العالم. هذا بینما تعد هذه الدولة من الدول التی تستورد الزعفران من إیران.

فی الوقت الحاضر، نظرًا للجودة الممتازة للزعفران الإیرانی، تشتری بعض الدول الزعفران الإیرانی بکمیات کبیرة وتستورده إلى الأسواق الدولیة تحت اسم وتغلیف بلدهم.

یمکنک الاتصال بنا على WhatsApp 

00989027780888