ما هو قلم الزعفران وما الفرق مع تصدیر الزعفران؟
ما هو قلم الزعفران وما الفرق مع تصدیر الزعفران؟
لطالما کان الزعفران أحد أشهر التوابل اللازمة للأغذیة والأدویة. لیس من قبیل المبالغة أن نقول إن الزعفران دواء شفاء ورائع لعلاج بعض الأمراض.
الزعفران لتصدیر الزهور
الجزء النقی من الزعفران، والذی یقع فی نهایة من الزعفران ، یسمى سارجول الزعفران. یستخدم معظم الناس هذا النوع من الزعفران للاستخدام الشخصی. هذا النوع من الزعفران له لون طبیعی وله وصمات أصغر من الأجزاء الأخرى من الزعفران ولا یظهر فیه الجزء الأبیض من خیوط الزعفران.
وبحسب الدراسات المعملیة فان کمیة الکروسین الموجودة فی هذا الزعفران هی 250 وهو مناسب للتصدیر.
نشجعک على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐ زراعة الزعفران بالطریقة الهوائیة
ما هی خصائص الزعفران سرجول؟
- أغلى من الزعفران.
- لدیه المزید من الألوان.
- مهم جدا من حیث الصادرات الأجنبیة.
ما هو قلم الزعفران
ما هو قلم الزعفران؟
ویتکون زعفران القش مع وصمة العار الحمراء من بعض الکریمة والقلیل من الأبیض. یتمیز هذا النوع من الزعفران بتلوین أکثر من دفعة الزعفران نظرًا لارتفاع نسبة وصمة العار فیه.
عادةً ما یکون قش الزعفران قریبًا جدًا من سلسلة الزعفران الکاملة. وتجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من الزعفران أقل سعراً من الزعفران الآخر لوجود بعض جذور الزعفران مع وصمة العار.
الأشخاص الذین یبحثون عن الزعفران الجید بسبب الخصائص العدیدة للزعفران یبحثون عن فتاة الزعفران والزعفران Pich.
عینات مختلفة من قش الزعفران
- قش القش: فی هذا النوع من الزعفران ، تکون خیوط الزعفران حمراء وطویلة وسمیکة ، وکمیة اصفرار وصمات الزعفران أقل. فی الواقع ، لا یوجد حبوب لقاح مع الزعفران ، وسیقان الزعفران أکبر وأکبر.
- القش العادی: یتم جمع هذا النوع من الزعفران من وصمات أکبر ، والتی لها رائحة وطعم أکثر من العینات العادیة. هذا النوع من الزعفران له شعیرات ناعمة تقریبًا واحتکاک أقل.
- القش الردیء: یتم جمع هذا المنتج من الوصمات الرقیقة والضعیفة للغایة التی لیس لها لون جید ومن العوامل التی تؤثر على جودته الردیئة: عدم کفایة المیاه ، التربة غیر المناسبة ، ری الأرض بعد الوقت المعدل. طبعا لابد من معرفة أن العامل الأهم فی ضعف وصمة العار هو ضعف الزعفران فی البصل.
الاختلافات بین أنواع قش الزعفران المختلفة
عادة ، لتحضیر قش الزعفران ، یتم فصل الخیوط الحمراء (الوصمات) عن الزعفران على شکل ثلاثة أغصان متصلة مع 1 إلى 2 مم من الأبیض ، والتی تتحول إلى شکل ضخم وجوفاء عندما یجف.
من أجل تجفیف قش الزعفران ، یجب أن یتم ذلک بطریقة تجعل الوصمات الحمراء ذات حجم أکبر ، وفی هذه الحالة تصبح خیوط الزعفران منتفخة وملفوفة ، مما یجعل الزعفران یبدو أکثر جمالا وکثافة.
ما هی ممیزات قلم الزعفران؟
- أن یکون للزعفران لون جید.
- یجب ألا یلتصق کل من الأوتار ببعضها.
- أن یکون فی نهایة وصمة العار البیضاء.
- یجب أن تکون ألیاف الزعفران سمیکة وخشنة.
- یجب أن تکون خالیة من التجاعید وجافة تماما.
- ملف الزعفران متصل ببعضه البعض.
نشجعک على قراءة المقال وجهًا لوجه ⇐ کیف ینمو الزعفران عالی الجودة؟
تثمین الزعفران
ما هو قلم الزعفران
فی الأساس ، زعفران نقین وزهرة الزعفران أغلى ثمناً من زعفران القش لأنها لا تحتوی على کریمة. عادة ، یتم صنع قش الزعفران مع وصمة الزعفران من بعض الکریمة ، وقیمة الکریم (الجذر) أقل بکثیر من وصمة العار.
ما هو الفرق بین سرجول الزعفران وقلم الزعفران؟
کما ذکرنا ، الزعفران زهرة بدون صفار أو قشدة. السیقان مکسورة أیضًا ، لکن قش الزعفران غالبًا ما یکون على شکل ثلاثة فروع متصلة ببعضها البعض ویلاحظ القلیل من اللون الأصفر فی النهایة. بالطبع ، کمیة هذا الصفرة فی الزعفران أقل من القش العادی مقارنة بالقش العادی.
لذلک ، یمکن القول أنه من حیث الجودة ، یتمتع زعفران سارجول بجودة أعلى من القش ، ولکن فی بعض الحالات ، یمکن استخدام قش الزعفران للتصدیر باعتباره شبه جوهرة.